比司吉(無水奶油版)

Vivien Huang
101 食譜 133 粉絲

中秋無水奶油有剩料,試試比司吉。

食材

1.25g
14g
38克
100ml
1個
  • 所有溼料混合,倒入事先混合好的乾料。

    所有溼料混合,倒入事先混合好的乾料。

  • 差不多乾溼成糰,可以放到桌面整理,用壓折的方式,壓折多次。

    差不多乾溼成糰,可以放到桌面整理,用壓折的方式,壓折多次。

  • 這樣的狀態我就先壓模了,不知道可不可以(第一次嘗試比司吉)。

    這樣的狀態我就先壓模了,不知道可不可以(第一次嘗試比司吉)。

  • 放烤箱:230度C,15分鐘左右。

    放烤箱:230度C,15分鐘左右。

  • 因無水奶油(黃色)而讓成品顏色較為偏黃。

    因無水奶油(黃色)而讓成品顏色較為偏黃。

小撇步

奶油歸類為乾料。高筋麵粉改為中筋麵粉亦可。

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Vivien Huang
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