比司吉（無水奶油版） Vivien Huang 101 食譜 133 粉絲 追蹤 12 說讚 跟著做 留言 讚 收藏 中秋無水奶油有剩料，試試比司吉。 食材 高筋麵粉 250 鹽 1.25g 三溫糖 14g 無水奶油 38克 鮮奶 100ml 全蛋 1個 無鋁泡打粉 15g 所有溼料混合，倒入事先混合好的乾料。 差不多乾溼成糰，可以放到桌面整理，用壓折的方式，壓折多次。 這樣的狀態我就先壓模了，不知道可不可以（第一次嘗試比司吉）。 放烤箱：230度C，15分鐘左右。 因無水奶油（黃色）而讓成品顏色較為偏黃。 小撇步 奶油歸類為乾料。高筋麵粉改為中筋麵粉亦可。 2020/10/20 發表 2,350 瀏覽
