百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
patty
301 食譜 483 粉絲

處理蟳蟹

處理蟳蟹

描述

來分享一下,我怎麼處理蟳蟹的~
手上這是澎湖野生石蟹,已經冷凍昏死,不用擔心牠會復活……
如果是活的,先用冰塊冰昏牠。

8 說讚

份量

1 人份

時間

5 分鐘

食材

步驟

  • 用刷子全面刷洗過,每一處都不能放過。

    用刷子全面刷洗過,每一處都不能放過。

  • 肚子翻開剪掉。

    肚子翻開剪掉。

  • 再從剪開的地方用點力一掰。

    再從剪開的地方用點力一掰。

  • 掰開。

    掰開。

  • 然後把兩側的腮、前面的嘴巴都剪掉,再刷一次。

    然後把兩側的腮、前面的嘴巴都剪掉,再刷一次。

  • 再剪掉殼裡的前方內臟。

    再剪掉殼裡的前方內臟。

  • 掰下兩邊鉗。

    掰下兩邊鉗。

  • 從肚子正中間下刀,切斷。

    從肚子正中間下刀,切斷。

  • 再從兩腳間切二到三等分。

    再從兩腳間切二到三等分。

  • 用槌子敲碎蟹鉗。

    用槌子敲碎蟹鉗。

  • 完成~辛苦了!

    完成~辛苦了!

8,774 瀏覽
avatar
patty 301 食譜 483 粉絲

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

花椰菜 家常菜 玉米濃湯 三杯雞 香菇雞湯 金針菇 南瓜 番茄炒蛋 麻婆豆腐 馬鈴薯 竹筍 高麗菜飯 馬鈴薯燉肉 菠菜 糖葫蘆 台式泡菜 豆腐 滷肉 小黃瓜 打拋豬 番茄 雞胸肉 地瓜 餅乾 高麗菜 炒麵 炒飯 涼拌小黃瓜 娃娃菜 排骨 蒸蛋 瓜仔肉 粽子 四季豆 茄子 櫛瓜 蕃茄燉牛肉 糖醋排骨 低脂高蛋白 白菜滷 湯麵 酸辣湯 早餐 杏鮑菇 雞湯 雞蛋豆腐 義大利麵 雞肉 鮭魚