清蒸菊島螃蟹

瑞珊王
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描述

當季的澎湖野生石蟹.肉質鮮嫩嫩飽滿鮮甜.適合清蒸料理保持石蟹鮮美的原味.食用時沾上薑末高梁醋糖拌均勻醬汁.其中滋味沒嚐過的人.是無法感受的哦.

份量

2 人份

時間

20 分鐘

食材

7片
5湯匙
1湯匙

步驟

  • 準備食材

    準備食材

  • 澎湖野生石蟹在水龍頭下沖洗,刷洗乾淨放入電鍋,外鍋1杯熱水蒸15分鍾

    澎湖野生石蟹在水龍頭下沖洗,刷洗乾淨放入電鍋,外鍋1杯熱水蒸15分鍾

  • 準備好食材:高梁醋3湯匙、1湯匙糖、3片薑
全部拌勻備用

    準備好食材:高梁醋3湯匙、1湯匙糖、3片薑 全部拌勻備用

  • 蒸好澎湖野生石蟹

    蒸好澎湖野生石蟹

  • 擺盤加薑醋汁上桌品嚐

    擺盤加薑醋汁上桌品嚐

小撇步

蝦蟹都稍為偏涼,蒸煮時需用薑來緩和,品嚐時沾薑醋汁,讓整道料理更美味

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