起士鮮蝦烘蛋
描述
鬆軟的烘蛋加上起士的鹹香，小朋友很愛喔!!
份量
4
人份
時間
30
分鐘
步驟
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材料集合
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加入一大匙米酒去腥
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一小匙鹽調味
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將所有材料放入大碗中 起士片切細末
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加入玉米粉/鰹魚粉拌勻
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拌勻後靜置5分鐘
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起油鍋，烘蛋的油量要夠，視鍋子大小，我是把尤佳版到整個鍋底都有油
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開中小火，由中間慢慢倒入所有材料
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加蓋，中小火慢慢烘
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大約5分鐘後開蓋看一下凝固情況
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大約剩中間1/3的蛋汁未凝固，就可以準備翻面
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若沒有直接翻面的把握，可以將蛋滑入盤子中
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用另一個盤子蓋住，再翻轉
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在將蛋滑入鍋中，將另一面煎熟
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待兩面都呈現金黃色，就可以起鍋嘍！！
小撇步
起士可加可不加，若起士的鹹味比較重，就要酌量加，以免味道太鹹
