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廚房女漢子Rita's
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絲瓜蚵仔

絲瓜蚵仔

描述

絲瓜配蚵仔就是鮮甜啊!蚵仔過水,絲瓜與少許的薑絲與蔥段爆香悶炒,再拌入蚵仔,又快又簡單!
也歡迎到女漢子的臉書專頁逛逛喔~
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112 說讚 1 一起做

份量

4 人份

時間

30 分鐘

食材

步驟

  • 蚵仔用流動水洗淨瀝乾,蔥切段,薑切絲;

    蚵仔用流動水洗淨瀝乾,切段,切絲;

  • 絲瓜去皮斜切成片;

    絲瓜去皮斜切成片;

  • 煮滾一鍋水,放入少許米酒,放入蚵仔後關火燜2分鐘,留半碗蚵仔水,然後瀝出蚵仔備用。

    煮滾一鍋水,放入少許米酒,放入蚵仔後關火燜2分鐘,留半碗蚵仔水,然後瀝出蚵仔備用。

  • 鍋燒熱放入油炒香薑絲與蔥白;

    鍋燒熱放入油炒香絲與白;

  • 放入絲瓜拌炒,加入半碗蚵仔的水略煮到絲瓜半軟;

    放入絲瓜拌炒,加入半碗蚵仔的水略煮到絲瓜半軟;

  • 加入蚵仔,蓋鍋蓋悶煮2分鐘;

    加入蚵仔,蓋鍋蓋悶煮2分鐘;

  • 加鹽拌炒調味後,放入蔥綠,加入香油拌勻即可。

    加鹽拌炒調味後,放入綠,加入香油拌勻即可。

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廚房女漢子Rita's 1,364 食譜 2.8 萬 粉絲

愛吃又怕死~被好廚藝又愛子女的老媽養出了刁舌頭;後來嫁了個有台灣魂、日本Fu、西班牙血的菲籍貪吃老公~國外工作的日子ㄧ切靠雙手,料理當減壓有時候還解解鄉愁~

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