《忙裡偷閒廚房日記》 153 食譜 223 粉絲 追蹤 天然酵母核桃裸麥麵包 8 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 食材 天然酵母種 200g 高筋麵粉 200g 裸麥麵粉 50g 核桃 40g 鹽 4g 牛奶 100g 蜂蜜 40g 橄欖油 10g 步驟 核桃、橄欖油和鹽以外的材料全部混合,揉至可以撐成薄膜。再加入油和鹽混合。最後加入核桃。 室溫發酵1小時。 分成兩等份,中間發酵20分鐘。 麵團整成橄欖型,一端壓平綁成辮子再覆到麵團另一端。最後發酵一小時。 烤箱230°C烤12分鐘,再調至20°C烤18分鐘。 1.4 萬 瀏覽 2020/10/18 發表