天然酵母核桃裸麥麵包 《忙裡偷閒廚房日記》 151 食譜 166 粉絲 追蹤 2 說讚 跟著做 留言 讚 收藏 食材 天然酵母種 200g 高筋麵粉 200g 裸麥麵粉 50g 核桃 40g 鹽 4g 牛奶 100g 蜂蜜 40g 橄欖油 10g 核桃、橄欖油和鹽以外的材料全部混合，揉至可以撐成薄膜。再加入油和鹽混合。最後加入核桃。 室溫發酵1小時。 分成兩等份，中間發酵20分鐘。 麵團整成橄欖型，一端壓平綁成辮子再覆到麵團另一端。最後發酵一小時。 烤箱230°C烤12分鐘，再調至20°C烤18分鐘。 2020/10/18 發表 806 瀏覽
歐風裸麥核桃長型麵包](https://imageproxy.icook.network/resize?height=150&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Frecipe%2Fcover%2F27007%2Fec3201c27c039680.jpg&width=200)
