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黃玫瑰饅頭+創意新吃法

黃玫瑰饅頭+創意新吃法

描述

老食物換個外型也能帶來新感受。這次不止外型變了,就連吃法也著創新起來喔!
重點是,只要照圖跟著做,真的包証你一定成功

更詳細的圖文解說:http://www.wretch.cc/blog/vici1717/7716420
vici的懶人廚房:http://www.facebook.com/VICI1717

食材

步驟

  • 1.把糖先倒入麵粉裡,拌勻
2.把酵母水(酵母粉+溫開水拌勻)倒入麵粉裡,拌一下
3.把南瓜泥倒入麵粉裡,開始努力拌勻

    1.把糖先倒入麵粉裡,拌勻 2.把酵母水(酵母粉+溫開水拌勻)倒入麵粉裡,拌一下 3.把南瓜泥倒入麵粉裡,開始努力拌勻

  • 接著用手掌心的力量去搓揉麵團,直到三光程度。三光程度用手揉麵團約不到十分鐘

    接著用手掌心的力量去搓揉麵團,直到三光程度。三光程度用手揉麵團約不到十分鐘

  • 把麵團蓋上濕布後,直接放入電鍋裡。外鍋不放任何水,直接用保溫就好放置70分鐘發酵

    把麵團蓋上濕布後,直接放入電鍋裡。外鍋不放任何水,直接用保溫就好放置70分鐘發酵

  • 1.接著把麵團再度搓揉一下,太濕就加一點麵團到不黏手狀態
2.把麵團分成四等份
3.取其中一份,接著再分成五等份。第五份的麵團可以小一點

    1.接著把麵團再度搓揉一下,太濕就加一點麵團到不黏手狀態 2.把麵團分成四等份 3.取其中一份,接著再分成五等份。第五份的麵團可以小一點

  • 1.把小的那份麵團揉成下面5的長圓型,其餘四等份均桿成水餃皮樣子
2.如下中圖 依序排壘上去,第5個放最上面後,用筷子從中間壓出一條中間線來
3.接著從5那裡開始對著中間線捲起

    1.把小的那份麵團揉成下面5的長圓型,其餘四等份均桿成水餃皮樣子 2.如下中圖 依序排壘上去,第5個放最上面後,用筷子從中間壓出一條中間線來 3.接著從5那裡開始對著中間線捲起

  • 從中間線處,利用手腕力量扭轉成二半

    從中間線處,利用手腕力量扭轉成二半

  • 接著把扭斷處平整,花朵的地方可用手依個人喜好把花辦整型出來

    接著把扭斷處平整,花朵的地方可用手依個人喜好把花辦整型出來

  • 1接著把花放上烘焙紙上,花與花之間記得要也要用烘焙紙隔開 (不然蒸好會跟旁邊的花相黏)
2.把整盤再次放入電鍋裡,用保溫讓它再次發酵20分鐘 (忘了拍蓋上蓋子的照片,保溫發酵時要蓋上蓋上耶)
3.右邊為再次發酵後的玫瑰花饅頭,這時又比左邊更大了

    1接著把花放上烘焙紙上,花與花之間記得要也要用烘焙紙隔開 (不然蒸好會跟旁邊的花相黏) 2.把整盤再次放入電鍋裡,用保溫讓它再次發酵20分鐘 (忘了拍蓋上蓋子的照片,保溫發酵時要蓋上蓋上耶) 3.右邊為再次發酵後的玫瑰花饅頭,這時又比左邊更大了

  • 最後外鍋倒入一杯水後,蒸12分鐘即可
重點:
上蓋一定要如下圖這樣斜蓋,這樣水蒸氣才會往低的那頭滑下去 
不然蒸時水蒸氣會往下滴,饅頭被滴到的地方會下陷變醜喔

    最後外鍋倒入一杯水後,蒸12分鐘即可 重點: 上蓋一定要如下圖這樣斜蓋,這樣水蒸氣才會往低的那頭滑下去 不然蒸時水蒸氣會往下滴,饅頭被滴到的地方會下陷變醜喔

  • 蒸12分鐘後關掉電源,接著放置5分鐘即可起鍋

    蒸12分鐘後關掉電源,接著放置5分鐘即可起鍋

  • 只要蒸12分鐘,一盤漂亮 優雅 高級的黃玫瑰就出籠了

    只要蒸12分鐘,一盤漂亮 優雅 高級的黃玫瑰就出籠了

  • 如果吃膩這種單吃南瓜饅頭的話,那就自個兒換個新吃法。左:撒上日本海苔粉,味道超香又有濃濃日式風味 右:淋上巧克力醬,小人看了一定愛

    如果吃膩這種單吃南瓜饅頭的話,那就自個兒換個新吃法。左:撒上日本海苔粉,味道超香又有濃濃日式風味 右:淋上巧克力醬,小人看了一定愛

  • 喜歡我們家的小花花嗎?還有更多不同造型呢 ^^

    喜歡我們家的小花花嗎?還有更多不同造型呢 ^^

小撇步

做饅頭最怕的發酵時間及沒有蒸籠這問題了,這次全都用電鍋來取代,只要家裡有電鍋,想做玫瑰饅頭全不是問題嘍

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Vici 83 食譜 915 粉絲

用日常生活買得到的食材,用最懶、最簡單的方式來完成一餐。不管是正餐還是兒童便當,就連點心也一樣輕輕鬆鬆做。其實做菜輕鬆、自然就好,而且懶人做菜法也能漂當當個大菜出喔。 部落格:www.vici77.com VICI的懶人廚房粉絲團:http://www.facebook.com/VICI1717

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留言

共 2 則
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  • Nina Yang
    Nina Yang

    有創意又可口美味的製作喔!值得一看@@

  • 劉惠娟
    劉惠娟

    好吃又好看的一道創意饅頭

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