創意葵哞蛋炒飯
描述
喜歡吃秋葵
也喜歡把它用不同料理方式
讓它除了只有川燙以外其他做法
份量
2
人份
時間
15
分鐘
步驟
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起鍋 放少許的油 煸牛絞肉 (如果用豬絞肉的話就不用放油 因為牛絞肉沒什麼油脂 才放的唷)
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煸出肉香 放入切好的蔥白爆香 聞到從香味就可以
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翻炒至秋葵熟
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將炒好的料移到鍋子旁邊 稍微傾斜鍋子放入少許的油 放入打好的雞蛋 和白飯 大概15秒到20秒不要攪動 讓它有一層蛋皮的感覺再攪拌
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再單獨攪動蛋液和飯 讓他們混合 炒拌蛋液有點巴在飯上
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就可以組合起來 開大火翻炒 炒到顆顆分明 加入蔥綠 在翻炒 蛋呈現焦黃色 香味四溢 就完成了
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炒好的炒飯一點也不油膩 看鍋子粉乾淨 因為秋葵的關係 炒飯口感也不會太乾 入口有潤滑的效果😆
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裝盤 吃飯囉～
小撇步
不吃辣的可以不放朝天椒
不吃牛可以改豬
但油就可以先不用加
豬絞肉本身就有帶油😄
