創意葵哞蛋炒飯


Show兒
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限12字

喜歡吃秋葵
也喜歡把它用不同料理方式
讓它除了只有川燙以外其他做法

份量
2 人份
時間
15 分鐘

食材

約70克
兩顆
四支
10隻
2支
適量
適量
適量
  • 先做前置作業
秋葵斜切成片
蔥切蔥花 蔥白蔥綠分開
蛋打好備用
隔夜飯 準備好

    先做前置作業 秋葵斜切成片 蔥切蔥花 蔥白蔥綠分開 蛋打好備用 隔夜飯 準備好

  • 起鍋  放少許的油 煸牛絞肉
(如果用豬絞肉的話就不用放油
因為牛絞肉沒什麼油脂 才放的唷)

    起鍋 放少許的油 煸牛絞肉 (如果用豬絞肉的話就不用放油 因為牛絞肉沒什麼油脂 才放的唷)

  • 煸出肉香  放入切好的蔥白爆香
聞到從香味就可以

    煸出肉香 放入切好的蔥白爆香 聞到從香味就可以

  • 放入 秋葵 朝天椒 適量的鮮味粉  黑胡椒粉 鹽巴拌炒
這時候覺得油太少可以補一些油
 拌炒

    放入 秋葵 朝天椒 適量的鮮味粉 黑胡椒粉 鹽巴拌炒 這時候覺得油太少可以補一些油 拌炒

  • 翻炒至秋葵熟

    翻炒至秋葵熟

  • 將炒好的料移到鍋子旁邊
稍微傾斜鍋子放入少許的油
放入打好的雞蛋 和白飯
大概15秒到20秒不要攪動
讓它有一層蛋皮的感覺再攪拌

    將炒好的料移到鍋子旁邊 稍微傾斜鍋子放入少許的油 放入打好的雞蛋 和白飯 大概15秒到20秒不要攪動 讓它有一層蛋皮的感覺再攪拌

  • 再單獨攪動蛋液和飯 讓他們混合
炒拌蛋液有點巴在飯上

    再單獨攪動蛋液和飯 讓他們混合 炒拌蛋液有點巴在飯上

  • 就可以組合起來 開大火翻炒
炒到顆顆分明 
加入蔥綠 在翻炒
蛋呈現焦黃色 
香味四溢 就完成了

    就可以組合起來 開大火翻炒 炒到顆顆分明 加入蔥綠 在翻炒 蛋呈現焦黃色 香味四溢 就完成了

  • 炒好的炒飯一點也不油膩
看鍋子粉乾淨 
因為秋葵的關係
炒飯口感也不會太乾
入口有潤滑的效果😆

    炒好的炒飯一點也不油膩 看鍋子粉乾淨 因為秋葵的關係 炒飯口感也不會太乾 入口有潤滑的效果😆

  • 裝盤 吃飯囉~

    裝盤 吃飯囉~

小撇步

不吃辣的可以不放朝天椒
不吃牛可以改豬
但油就可以先不用加
豬絞肉本身就有帶油😄

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