芋泥手撕麵包
描述
芋泥控請注意~！！
百搭芋泥+手撕麵包。外面賣的芋泥太少不夠吃？自己做起来大口吃！😌
份量
4
人份
時間
120
分鐘
食材
步驟
-
芋頭蒸熟至筷子可穿透，趁熱加入奶油、糖、牛奶搗成泥，放凉備用。
-
將所有麵包材料丟入攪拌缸，攪拌成團後，麵團靜置發酵至兩倍大。 （發酵時間因濕氣溫度有些不同，一般約50-60分鐘左右)
-
接著把麵團壓平排氣，擀成一大塊長四方形，再抹上之前做好的芋泥，留下三分之一不塗芋泥。
-
把沒塗上芋泥的三分之一麵皮先折到中間，再把另一半對折上，呈現一長方形（如圖）。
-
用擀麵棍微壓麵團至扁平，接著將長方形畫三刀如圖，留住3-5公分不切斷。
-
把看得到芋泥的切面朝上，隨意交叉編成辮子。
-
連接住麵團頭尾，放入圓形蛋糕模或長形烤模皆可。 静置40-50分發酵
-
發酵好後，表面抹上一層牛奶或蛋液，撒上自己喜愛的堅果。
-
入200度烤箱25-28分鐘，出爐後馬上脫模，放涼即可食用。
小撇步
麵包出爐後可以趁熱刷上奶油增加香氣與色澤哦！
