真材實料不甜膩芋泥麵包❤️
描述
這個麵包作法其實很簡單，可以前一天把芋泥製作完成。
🤩這個配方可以做成白吐司🤩
麵糰一定要發酵成功才能進烤箱～
完全不會感覺甜膩～
所以螞蟻人記得糖粉要多1倍～
製作的芋泥也可以換紅豆泥或是起司片～😍
很適合當早餐或是午茶🎉🎉
份量
6
人份
時間
180
分鐘
步驟
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芋頭切小塊蒸熟至軟爛
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芋頭用果汁機打成芋泥。 適量加入牛奶跟鮮奶油。（不用太多） 砂糖或糖粉都可以。添加以自己甜點計算。 也可以製造不同點心時再多補充甜度也行。
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開始準備麵包需要的材料。
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《麵粉》《水》《酵母》《牛奶》《糖》《奶油》⋯打勻⋯《加鹽》
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⬆️把麵糰揉勻後（拉開會有薄膜的狀態就行） 第一次發酵開始準備～～ 🕕烤箱開啟發酵模式。麵糰噴點水蓋上濕布。靜置60分鐘 麵團需要在溫暖陰暗潮濕的環境長大😄
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將麵糰取出再揉捏一下後攤開。 10分鐘讓它呼吸一下～
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可以分6個麵糰（分別80g） 開始加做好的芋泥
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把它們捲起來
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分成二半
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捲成麻花狀
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放在鋪好烘培紙的烤盤上 需要間隔一些空間喔🥰
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第二次發酵四十分鐘靜置。 準備一個容器裝水。邊烤邊蒸 時間到後烤箱先預熱200度。 進烤箱30-35分鐘160度～170度
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出爐囉～～～可以抽離鐵盤放涼再保存冰箱
小撇步
1.削芋頭可以削一點點用叉子代替手。不用接觸到芋頭表面。比較不會覺得皮膚不適。
2.麵糰太濕時可以添加一點高筋麵粉調整。
3.芋泥麵包喜歡甜一點的可以做芋泥時糖粉再多一點。
4.最後一次發酵後刷上（蛋黃液）+（白芝麻）
