蘋果紅棗雞湯

金魚腦的食驗筆記
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描述

氣溫開始轉涼,喝湯品補補身~
味道清爽甘甜,雞肉入口即化。加些紅棗枸杞,補氣也顧眼喔😊

用電鍋料理也很簡單!

份量

2 人份

食材

步驟

  • 雞腿解凍至常溫。
起一鍋水,水滾後迅速川燙,看不到骨頭血水即可,以冷水沖乾淨備用。

    雞腿解凍至常溫。 起一鍋水,水滾後迅速川燙,看不到骨頭血水即可,以冷水沖乾淨備用。

  • 把所有材料及紹興酒放入鑄鐵鍋內,倒入過濾冷水蓋過食材。

    把所有材料及紹興酒放入鑄鐵鍋內,倒入過濾冷水蓋過食材。

  • 蓋上鍋蓋,中小火煮滾(鍋緣冒蒸氣,約15-17分鐘),轉小火續燉20分鐘,不掀蓋再燜20分鐘。
加入鹽巴調整喜好的鹹度,完成。

    蓋上鍋蓋,中小火煮滾(鍋緣冒蒸氣,約15-17分鐘),轉小火續燉20分鐘,不掀蓋再燜20分鐘。 加入鹽巴調整喜好的鹹度,完成。

小撇步

1. 紅棗去籽可避免上火。
2.紅棗泡一下水,變軟時用吸管去籽,方便又美觀。
3.電鍋作法:
內鍋要加蓋或用耐熱保鮮膜蓋,避免水氣滴落影響湯的濃度。外鍋2杯水(約30-40分鐘)。

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金魚腦的食驗筆記 61 食譜 320 粉絲

一個料理幼幼班的學習筆記, 做飯給自己吃才是最實在的🥂 食譜內容多以1-2人份為主, 雖然一人食真的不好買菜😆

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