蘋果紅棗雞湯
描述
氣溫開始轉涼，喝湯品補補身～
味道清爽甘甜，雞肉入口即化。加些紅棗枸杞，補氣也顧眼喔😊
用電鍋料理也很簡單！
份量
2
人份
步驟
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雞腿解凍至常溫。 起一鍋水，水滾後迅速川燙，看不到骨頭血水即可，以冷水沖乾淨備用。
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把所有材料及紹興酒放入鑄鐵鍋內，倒入過濾冷水蓋過食材。
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蓋上鍋蓋，中小火煮滾（鍋緣冒蒸氣，約15-17分鐘），轉小火續燉20分鐘，不掀蓋再燜20分鐘。 加入鹽巴調整喜好的鹹度，完成。
小撇步
1. 紅棗去籽可避免上火。
2.紅棗泡一下水，變軟時用吸管去籽，方便又美觀。
3.電鍋作法：
內鍋要加蓋或用耐熱保鮮膜蓋，避免水氣滴落影響湯的濃度。外鍋2杯水(約30-40分鐘)。
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