蘿蔔絲餅 豐腎食堂 62 食譜 218 粉絲 追蹤 10 說讚 一起做 讚 收藏 描述 此道料理的營養成分 熱量 398 kcal 蛋白質 5.4 g 脂質 11 g 醣類 34.8 g 鈉 18 mg 磷 74 mg 鉀 224 mg 份量 2 人份 食材 白蘿蔔 30g 紅蘿蔔 10g 香菇 20g 蔥酥 1小匙 沙拉油 2小匙 白胡椒粉 少許 餅皮 低筋麵粉 55g 太白粉 25g 冷水 80c.c 分別將白蘿蔔、紅蘿蔔去皮,削成絲狀,香菇切絲。 餡料製作: 熱鍋,加入2小匙的沙拉油,先放入香菇絲炒香後,再加入白蘿蔔絲、紅蘿蔔絲與蔥酥,繼續拌炒至蘿蔔軟化,備用。 餅皮製作: 取一容器,放入低筋麵粉、太白粉及冷水,攪拌均勻,製成粉漿;熱鍋,加入少許的沙拉油,倒入調製好的粉漿,將鍋子拿起前後左右傾斜,讓粉漿可均勻四散成圓餅狀,以小火將餅皮兩面煎成金黃即可。 製作好的餅皮,捲入炒好的餡料,蘿蔔絲餅及完成。 8,569 瀏覽 2020/10/15 發表