蘿蔔絲餅

豐腎食堂
62 食譜 95 粉絲

此道料理的營養成分
熱量   398 kcal
蛋白質  5.4 g
脂質   11 g
醣類  34.8 g
鈉   18 mg
磷   74 mg
鉀   224 mg

份量
2 人份

食材

30g
10g
20g
1小匙
2小匙
少許
餅皮
25g
80c.c
  • 分別將白蘿蔔、紅蘿蔔去皮,削成絲狀,香菇切絲。

    分別將白蘿蔔、紅蘿蔔去皮,削成絲狀,香菇切絲。

  • 餡料製作:
熱鍋,加入2小匙的沙拉油,先放入香菇絲炒香後,再加入白蘿蔔絲、紅蘿蔔絲與蔥酥,繼續拌炒至蘿蔔軟化,備用。

    餡料製作: 熱鍋,加入2小匙的沙拉油,先放入香菇絲炒香後,再加入白蘿蔔絲、紅蘿蔔絲與蔥酥,繼續拌炒至蘿蔔軟化,備用。

  • 餅皮製作:
取一容器,放入低筋麵粉、太白粉及冷水,攪拌均勻,製成粉漿;熱鍋,加入少許的沙拉油,倒入調製好的粉漿,將鍋子拿起前後左右傾斜,讓粉漿可均勻四散成圓餅狀,以小火將餅皮兩面煎成金黃即可。

    餅皮製作: 取一容器,放入低筋麵粉、太白粉及冷水,攪拌均勻,製成粉漿;熱鍋,加入少許的沙拉油,倒入調製好的粉漿,將鍋子拿起前後左右傾斜,讓粉漿可均勻四散成圓餅狀,以小火將餅皮兩面煎成金黃即可。

  • 製作好的餅皮,捲入炒好的餡料,蘿蔔絲餅及完成。

    製作好的餅皮,捲入炒好的餡料,蘿蔔絲餅及完成。

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