蜂蜜芥末雞條
油炸物雖然不是健康的食物，但偶爾還是會想吃，選擇食材並自己在家用新鮮的油來製作，既能滿足口腹之慾又稍微減少一點負擔。
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去皮去骨的雞胸肉順紋切成拇指粗的條狀。
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加入鮮奶、優格、鹽和黑胡椒拌均勻，蓋好冷藏至少3小時，或冷藏一晚隔日再烹調。
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將浸泡好的雞肉表面沾上麵粉，並把多餘的麵粉拍掉再排在盤中備用。
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在鍋中倒入約1公分深的油，加熱炸油至175ﾟC/ 350ﾟF ，或是將竹筷插入油中邊緣即產生活躍的泡泡，再分次放入沾好麵的雞肉，半煎半炸至表面金黃即可，雞胸肉很容易熟一面約1分鐘即可。可搭配蜂蜜芥末醬一起食用。
小撇步
*將蜂蜜和芥末醬以2:1的比例混合均勻即可。
*安琪拉的小天地
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