蕃茄燒雞肉

潔西卡的美味筆記
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用蕃茄來一同料理,原本平凡的醬油燒雞就多了點蕃茄的酸香,更加開胃也爽口。

大火燒滾之後就轉小火煮,蕃茄煮好都化在湯裡了,雞肉是慢慢泡熟的也會軟嫩可口。

份量
2 人份
時間
30 分鐘

食材

1個
3片
1株
2.5大匙
0.5大匙
1大匙
1/2杯
2大匙
  • 雞肉切大塊,蕃茄切一公分厚片。薑切片。

    雞肉切大塊,蕃茄切一公分厚片。薑切片。

  • 熱鍋後加入橄欖油2大匙,雙面煎雞肉到金黃,無需煎熟(之後還要燒煮)。

    熱鍋後加入橄欖油2大匙,雙面煎雞肉到金黃,無需煎熟(之後還要燒煮)。

  • 依序加入薑、蔥白及番茄炒拌。

    依序加入薑、蔥白及番茄炒拌。

  • 加入醬油(大火)加熱到香氣出來。

    加入醬油(大火)加熱到香氣出來。

  • 加入水,味霖及米酒(改小火)及半數的蔥綠繼續燒煮20分鐘。

    加入水,味霖及米酒(改小火)及半數的蔥綠繼續燒煮20分鐘。

  • 起鍋前確認味道適中後加入最後的蔥綠拌煮後即可起鍋。

更多料理~來逛逛我的Facebook粉絲專頁吧! https://www.facebook.com/jessica.love.cooking/

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