起司焗洋芋 【低卡輕食版】

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馬鈴薯富含抗性澱粉和膳食纖維,只要懂得如何烹調,是取代精緻澱粉的好選擇。這道低脂的起司焗洋芋,清爽又低卡,很適合做為輕食午餐。水煮洋芋淋上無奶油、無牛奶但蔬菜多多的白醬一同焗烤,熱騰騰的真滿足~

食材

  • 將洋芋放入一鍋冷水中,中火煮至用叉子可輕易穿透的程度。洋芋取出放涼,將洋芋鋪於器皿底部,

    將洋芋放入一鍋冷水中,中火煮至用叉子可輕易穿透的程度。洋芋取出放涼,將洋芋鋪於器皿底部,

  • 鍋中倒入油,放入蒜末爆香。加入杏鮑菇拌炒均勻。再將麵粉加入,用小火炒勻。慢慢加入水,一邊攪拌至濃稠。最後,將蔬菜丁加入,並用鹽及黑胡椒調味。

    鍋中倒入油,放入蒜末爆香。加入杏鮑菇拌炒均勻。再將麵粉加入,用小火炒勻。慢慢加入水,一邊攪拌至濃稠。最後,將蔬菜丁加入,並用鹽及黑胡椒調味。

  • 將白醬倒入烤皿中,表面撒上比薩起司。放入預熱至220度C烘烤15~20分鐘即可。

    將白醬倒入烤皿中,表面撒上比薩起司。放入預熱至220度C烘烤15~20分鐘即可。

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