🔥鬆軟🔥紅豆花生銅鑼燒
食材
步驟
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拿一乾淨容器，將鮮奶、植物油、蜂蜜，攪拌均勻
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加入過篩的低筋麵粉、奶粉、泡打粉，攪拌均勻
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拿另一乾淨容器，底部墊一盆50度左右熱水 放入蛋、上白糖，全蛋打發至麵糊濃稠 (可畫８字型，紋路不消失)
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取部分打發蛋黃糊和麵糊混勻 再到回蛋黃糊中翻拌均勻
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開小火，不沾鍋塗油
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倒一湯匙麵糊，小火慢煎
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看見許多大大小小氣泡，大氣泡幾乎破裂時，翻面 再煎一下即可，起鍋
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花生醬＋鮮奶油＋紅豆餡拌勻，比例依個人口味 因花生醬味重，量不用多，不然紅豆會被搶味 (比例建議：花生醬＜鮮奶油＜紅豆沙)
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將拌好的餡裝入擠花袋
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取一麵皮，擠上餡，邊緣留些縫隙，不然餡過多會流出去，再蓋上另一麵皮即可
小撇步
餡比例建議：花生醬＜鮮奶油＜紅豆沙
烤溫１：不沾鍋小火，約2分、2分半左右翻面，時間3分左右一片
產品狀態：顏色適中、吃起來微鹹甜、花生香帶有紅豆味，吃起來非常鬆軟
也可微波加熱，一樣好吃，賞味期約室溫三天，水分多，在放可能會發霉
