銅鑼燒 （紅豆起司奶油／起司奶油口味）
描述
太久沒發食譜怕朋友們忘了我！😅所以今天分享一個簡單的甜點，一般來說日式的銅鑼燒多半都太甜，所以我直接將糖砍半，加入日本清酒之後，香氣果然非常的不一樣，而且煎出來的色澤也非常的美麗，我這次用cream cheese來當內餡,不會很甜膩哦！
份量
4
人份
時間
90
分鐘
食材
步驟
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低筋麵粉與小蘇打粉混合過篩備用。 雞蛋打入盆中，加入細砂糖，用手動打蛋器拌勻至砂糖融化，加入蜂蜜拌勻，分次加入乾粉，順時鐘方式拌至無乾粉，最後加入清酒及水拌勻，蓋上保鮮膜，讓麵糊常溫休息30分。 #清酒可全換成水。
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準備餡料： 在吉利丁粉中加入水拌勻。 cream cheese用微波爐加熱15秒,使其稍微軟化，拌至滑順後加入吉利丁液拌勻。 冰的動物性鮮奶油加入細砂糖打發與crane cheese 糊混合拌勻，放冰箱備用。 將蜜紅豆稍微壓碎，加入一些奶油起司拌勻。
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取一不沾平底鍋，倒入植物油（無味），用廚房紙巾將油抹掉。 鍋子加熱至170～180度，舀一湯匙麵糊至於鍋中，全程小火，蓋上鍋蓋煎1分30秒，翻面再煎30秒，起鍋放涼。 要煎第二個餅皮時，鍋底要用很濕的抹布擦一下鍋底（為了降溫），再用沾有植物油的廚房紙巾抹一次內鍋，依序將麵糊煎完。
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很多人沒有溫度槍及計時器，沒關係，給另一個版本： 取一不沾平底鍋，倒入植物油（無味），用廚房紙巾將油抹掉。滴一滴水，水滾動的厲害就是溫度差不多了，放入麵糊，全程小火，煎至麵糊上方充滿氣泡，且麵糊表面乾燥，即可翻面，稍微煎一下即可起鍋。
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將奶油起司鮮奶油抹於餅皮上，抹的方式中間厚旁邊薄，即可開吃啦！
小撇步
#建議抹於鍋中的油，選擇無味的油，如玉米油或玄米油，橄欖油不適合哦！
#最近天氣很熱，可將銅鑼燒冷藏，冷凍都ok哦！
