菲。Phyllis! 744 食譜 3,673 粉絲 追蹤 蝦仁蛋炒飯 (露營OK) 描述 蝦仁蛋炒飯可以說是台灣的國民美食,我讓炒飯香噴噴的秘訣在於先用油爆櫻花蝦,逼出一點點蝦油,就加50分了! 14 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 3 人份 時間 15 分鐘 食材 白飯 300g 蛋 2個 美乃滋 1/2小匙 蒜末 1小匙 蔥末 1支 蝦仁 100g以上隨意 櫻花蝦 7g 醬油 1小匙 步驟 調理碗中打入蛋、鹽、胡椒、美乃滋,打勻備用; 蝦仁洗淨,以鹽、片栗粉(或太白粉)抓一抓 鍋放一點油加熱,加入蛋液,呈半熟狀即盛起。 同鍋加油開中火,放入蒜末、蔥末、櫻花蝦,炒出香氣 放入蝦仁炒2分至熟 (一分鐘後可蓋鍋悶) 加入飯、醬油炒勻,再加入蛋拌炒均勻即完成 4,422 瀏覽 2020/10/14 發表