燒烤香草生火腿豬里肌

小紅莓
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繼不久前發佈的豬肉料理—
https://icook.tw/recipes/354443?utm_source=share&utm_meidum=copy&utm_content=ios
這次再加碼另一道也非常夠味的豬里肌肉條料理🐷

請大家一定要多多支持國產🐖!

食材

  • 自家陽台養植幾盆常用的香草就是這麼方便
打開窗剪幾支迷迭香及百里香
切成細末時,新鮮香草香氣撲鼻而來,彷彿置身香草花園般迷人氣息

    自家陽台養植幾盆常用的香草就是這麼方便 打開窗剪幾支迷迭香及百里香 切成細末時,新鮮香草香氣撲鼻而來,彷彿置身香草花園般迷人氣息

  • 檸檬皮刨成細屑,可為厚重的肉增添清新的芳香

    檸檬皮刨成細屑,可為厚重的肉增添清新的芳香

  • 加入橄欖油、塩、黑胡椒與香草、檸檬屑混拌在一起

烤箱220度預熱

    加入橄欖油、塩、黑胡椒與香草、檸檬屑混拌在一起 烤箱220度預熱

  • 將步驟3均勻鋪於豬里肌肉條表面

    將步驟3均勻鋪於豬里肌肉條表面

  • 準備生火腿片

    準備生火腿片

  • 將生火腿片環狀包裹整條豬肌肉

    將生火腿片環狀包裹整條豬肌肉

  • 以棉線稍拉緊綁好固定

    以棉線稍拉緊綁好固定

  • 烤盤鋪上鋁箔紙,四周可放些迷迭香,增加烘烤時的香氣

    烤盤鋪上鋁箔紙,四周可放些迷迭香,增加烘烤時的香氣

  • 烤箱220度烤約20分鐘(視各家烤箱品牌功率及豬里肌肉條厚薄而需略為調整)

    烤箱220度烤約20分鐘(視各家烤箱品牌功率及豬里肌肉條厚薄而需略為調整)

  • 測肉溫度計插在整塊肉最厚的地方
豬肉烤溫至少到達攝氏63度(華氏145度)才能食用

    測肉溫度計插在整塊肉最厚的地方 豬肉烤溫至少到達攝氏63度(華氏145度)才能食用

  • 靜置後切開,豬肉呈現淡粉紅色,烤的剛好

    靜置後切開,豬肉呈現淡粉紅色,烤的剛好

  • 肉質鮮美多汁,粗獷中帶有細緻的餘韻⋯⋯

    肉質鮮美多汁,粗獷中帶有細緻的餘韻⋯⋯

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