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パン胖實驗廚房
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彩椒洋蔥牛肉

彩椒洋蔥牛肉

描述

在超市看見特價牛排,不敢吃未熟透的牛排,全熟的又不好吃,因此用甜椒和洋蔥的甜味加上牛排的鮮嫩成了這道美味料理。牛排肉也能用牛肉絲或肉片取代,拌炒時間即可縮短。

快來試試這道色彩繽紛的美味料理吧!期待你們的分享^_^

55 說讚

份量

4 人份

時間

30 分鐘

食材

牛肉醃料
調味料

步驟

  • 將洋蔥、甜椒切成條狀,清蔥切段,蒜瓣切末,辣椒切片,牛排切成條狀(長5cm寬1cm左右)備用。

    洋蔥甜椒切成條狀,清切段,瓣切末,辣椒切片,牛排切成條狀(長5cm寬1cm左右)備用。

  • 牛肉置於碗中,加入醃料用手抓揉讓醃料拌勻(約醃15分鐘,若有時間醃30分鐘會更入味。時間可依牛肉厚薄自行調整)

    牛肉置於碗中,加入醃料用手抓揉讓醃料拌勻(約醃15分鐘,若有時間醃30分鐘會更入味。時間可依牛肉厚薄自行調整)

  • 鍋內加入1小匙橄欖油,下蒜末及蔥白爆香。

    鍋內加入1小匙橄欖油,下末及白爆香。

  • 加入洋蔥炒香。

    加入洋蔥炒香。

  • 待洋蔥炒香至微黃色後加入牛肉拌炒。

    洋蔥炒香至微黃色後加入牛肉拌炒。

  • 牛肉炒至稍熟變白(1/3熟時)加入甜椒略微拌炒。甜椒可生食,因此烹調時間不宜過久,避免牛肉口感變硬。

    牛肉炒至稍熟變白(1/3熟時)加入甜椒略微拌炒。甜椒可生食,因此烹調時間不宜過久,避免牛肉口感變硬。

  • 加入甜椒拌炒後,立即加入調味料炒勻。

    加入甜椒拌炒後,立即加入調味料炒勻。

  • 加入蔥段及辣椒。

    加入段及辣椒

  • 蓋上鍋蓋悶煮20秒。

    蓋上鍋蓋悶煮20秒。

  • 掀蓋裝盤即可上桌享用囉!

    掀蓋裝盤即可上桌享用囉!

小撇步

牛排可換成牛肉絲或牛肉片,請注意烹調時間。此食譜的牛肉條長*寬約:5*1cm。

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パン胖實驗廚房 26 食譜 147 粉絲

婚前工作為護理師,婚後轉為不專業煮婦,深深覺得許多疾病與飲食極有關係,希望藉由食譜分享能讓大家輕鬆做,健康吃!

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