綠豆芝麻球食譜🍵
描述
芝麻球這個傳統的中華小點心，
已經傳遍全世界了，
我的日本朋友享受完中華料理以後，
都一定會點這一道芝麻球，
作完美的ending 🍵
大家快來跟著我嘗試做看看吧！
BTW 芝麻球𥚃面放的料真的千變萬化，
紅豆綠豆以外，我也嘗試過放巧克力或粟子
味道也很不錯喔！
影片教學分享請點以下連結：
https://youtu.be/1guQFDQXD98
Happy Cooking 👨🍳
步驟
-
準備： 先把綠豆加水淨泡約一個晚上。 影像教學請點以下連結： https://youtu.be/1guQFDQXD98
-
-
已蒸熟的馬鈴薯，去皮切半 然後押成泥。 *你也可以使用叉子。
-
蒸熟的綠豆，放進攪拌器中， 再加入糖，鹽，香草精。 攪拌成泥。
-
把綠豆泥搓成一小球的小圓球備用。
-
↑像這樣。
-
準備一個大碗， 把馬鈴薯泥，糖放進去。
-
加入過篩的糯米粉。
-
然後把水慢慢一點一點加進糯米粉中， 直至混合在一起。麵團要不硬不軟。 就感覺像摸你的耳朵一樣。 * 需要多少水份，取決於麵粉的密度。 水千萬不要一次過全部加入，過多的水分會無法搓成團。
-
搓成小圓球。
-
準備芝麻。
-
拿起一小球麵團，輕輕在中間押平一下。
-
加入綠豆球，搓成圓形。
-
圓球表面沾一點水。
-
然後沾上芝麻。
-
↑準備好以後，可以下油鍋了。
-
在炸的同時，如果想要芝麻球保持圓形型狀， 可以用木匙，在炸的同時塑型。
-
看到芝麻轉成金黃色後， 表示可以了！ 完成！
