綠豆芝麻球食譜🍵 食譜ID: 354633
作法
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準備： 先把綠豆加水淨泡約一個晚上。 影像教學請點以下連結： https://youtu.be/1guQFDQXD98
2
準備： *已經泡軟的綠豆，放在鍋子𥚃蒸熟。 *馬鈴薯也需要預先蒸熟。
3
已蒸熟的馬鈴薯，去皮切半 然後押成泥。 *你也可以使用叉子。
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蒸熟的綠豆，放進攪拌器中， 再加入糖，鹽，香草精。 攪拌成泥。
5
把綠豆泥搓成一小球的小圓球備用。
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↑像這樣。
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準備一個大碗， 把馬鈴薯泥，糖放進去。
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加入過篩的糯米粉。
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然後把水慢慢一點一點加進糯米粉中， 直至混合在一起。麵團要不硬不軟。 就感覺像摸你的耳朵一樣。 * 需要多少水份，取決於麵粉的密度。 水千萬不要一次過全部加入，過多的水分會無法搓成團。
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搓成小圓球。
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準備芝麻。
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拿起一小球麵團，輕輕在中間押平一下。
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加入綠豆球，搓成圓形。
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圓球表面沾一點水。
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然後沾上芝麻。
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↑準備好以後，可以下油鍋了。
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在炸的同時，如果想要芝麻球保持圓形型狀， 可以用木匙，在炸的同時塑型。
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看到芝麻轉成金黃色後， 表示可以了！ 完成！