藕粉桂花糖糕

露西媽咪湘一個
12 食譜 32 粉絲

描述

甄嬛傳裡很夯的宮廷點心「藕粉桂花糖糕」,料理步驟簡單,只要把材料買齊即可。
口感比古早味甜粿再柔軟一點,嚐起來桂花香四溢,又帶點藕粉的清香,是一道適合配茶的點心呢!

完整食譜分享與心得看這裡
https://lucymama.pixnet.net/blog/post/360210408

份量

1 人份

時間

30 分鐘

食材

步驟

  • 材料先備齊

    材料先備齊

  • 準備一個大碗把所有材料倒進來

    準備一個大碗把所有材料倒進來

  • 加入牛奶開始攪拌

    加入牛奶開始攪拌

  • 攪拌成濃稠麵糊狀

    攪拌成濃稠麵糊狀

  • 準備一個方形玻璃樂扣,四周抹上食用油

    準備一個方形玻璃樂扣,四周抹上食用油

  • 倒入麵糊後,把容器在桌上敲一敲或拿叉子搓破表面的氣泡。

    倒入麵糊後,把容器在桌上敲一敲或拿叉子搓破表面的氣泡。

  • 蓋上保鮮膜防止爭氣水滴破壞表面。
電鍋外鍋放一杯水,約蒸20分鐘,再拿出樂扣把蜂蜜塗在藕粉桂花糖糕表層。
再放進電鍋悶10分鐘

    蓋上保鮮膜防止爭氣水滴破壞表面。 電鍋外鍋放一杯水,約蒸20分鐘,再拿出樂扣把蜂蜜塗在藕粉桂花糖糕表層。 再放進電鍋悶10分鐘

  • 放溫涼後,拿著小刀沿著樂扣四周劃一圈把藕粉桂花糖糕脫模。
這個步驟有點困難,要有耐心慢慢取出。
取出後把周圍醜掉的邊緣切下,再切成一口大小好食用。

    放溫涼後,拿著小刀沿著樂扣四周劃一圈把藕粉桂花糖糕脫模。 這個步驟有點困難,要有耐心慢慢取出。 取出後把周圍醜掉的邊緣切下,再切成一口大小好食用。

  • 材料在這裡買的👇
桂花糖
https://www.cadozea.com.tw/?route=product/product&product_id=86

蓮藕粉
https://www.cadozea.com.tw/?route=product/product&product_id=60

    材料在這裡買的👇 桂花糖 https://www.cadozea.com.tw/?route=product/product&product_id=86 蓮藕https://www.cadozea.com.tw/?route=product/product&product_id=60

  • 相信這道點心長輩應該會喜歡,因為不黏牙喔!

    相信這道點心長輩應該會喜歡,因為不黏牙喔!

小撇步

蜂蜜是完成後才塗表面的,沒有在上面材料裡面。

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留言

共 1 則
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  • 請問照比例做 但糕體變成像發糕 能否教導訣竅

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