蝦仁泡菜蛋鬆

Lina /布魯媽媽
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描述

4天連假下來放縱的大吃大喝~~來一點簡單又下飯的熱炒吧~~10分鐘快速香噴噴上桌,便當菜也很ok唷^_^

食材

4~5個
100g
80g
適量
適量
1茶匙

步驟

  • 蛋打勻,蝦仁略醃漬後拍過後切碎,泡菜切細末備用。

  • 適量油熱鍋,先將蒜末炒香後下蝦仁末,炒到略微轉紅色,下泡菜末,炒到水份收比較乾後下蛋汁以筷子畫圈圈的方式拌炒,等到蛋液開始凝固後轉中大火翻炒幾下,起鍋前加上鹽巴和胡椒調味即可:)((上頭有撕了點海苔片配著一起吃更提味:))

小撇步

蝦仁用少許鹽巴、香油、米酒、胡椒,和一點點太白粉醃漬即可。
因為泡菜本身已經很夠味了,→我以布家在起鍋前沒有再補調味料了,朋友們可以依照自己的口味做調整喔
歡迎到布魯家的開心廚房逛逛:
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