韓式泡菜炒飯一超簡單


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每回吃韓國烤肉時最期待的是那收尾的炒飯。
酸辣的泡菜、鹹香的海苔、彈Q的米飯、淡淡的麻油香,一口緊接著一口,直到盤子空了為止無法停手。
這次的食譜是從釜山一家小小的烤肉店學來的,經過兩次試驗後完美的複製了店裡的口味,原本猶豫是否要將這食譜放上來,但實在太美味又地道,希望與你們分享這令人滿足的燒肉店泡菜炒飯。

份量
2 人份
時間
15 分鐘
食材
調味料
兩大匙
一小匙
  • 準備食材。

    準備食材。

  • 熱鍋,放入麻油與雞肉,炒熟。

    熱鍋,放入麻油與雞肉,炒熟。

  • 續放入泡菜與涼拌豆芽跟青蔥,炒出香氣。

    續放入泡菜與涼拌豆芽跟青蔥,炒出香氣。

  • 中火,炒至稍微有點濕濕的水份。

    中火,炒至稍微有點濕濕的水份。

  • 放入白飯與鹽巴,炒勻。

    放入白飯與鹽巴,炒勻。

  • 將飯鋪平,放入雞蛋。

    將飯鋪平,放入雞蛋。

  • 用飯將蛋包起來,放上海苔酥,小火,悶2分鐘左右。

    用飯將蛋包起來,放上海苔酥,小火,悶2分鐘左右。

  • 最後將蛋與海苔炒勻,盛盤,完成。

    最後將蛋與海苔炒勻,盛盤,完成。

小撇步

自製泡菜食譜https://icook.tw/recipes/228691
涼拌豆芽食譜
https://icook.tw/recipes/263377

*鹹味請依照個人口味自行調整。

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