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迷你韭菜盒(餃子皮利用1)

迷你韭菜盒(餃子皮利用1)

描述

包水餃後常是餡剩餘或是皮剩餘
用水餃皮製作迷你版韭菜盒
當小點心嘟嘟好

嚴媽媽小食記分享讓家人吃的安心及愉悅料理
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食材

步驟

  • 材料如圖

    材料如圖

  • 冬粉泡軟剪段備用

    冬粉泡軟剪段備用

  • 蛋煎過備用

    蛋煎過備用

  • 韭菜切細段後
加入香油&太白油拌勻
(可抑制韭菜出水)

    韭菜切細段後 加入香油&太白油拌勻 (可抑制韭菜出水)

  • 加入 蛋 蝦皮 冬粉

    加入 蛋 蝦皮 冬粉

  • 加入調味料拌勻

    加入調味料拌勻

  • 取2張水餃皮
略桿開過

    取2張水餃皮 略桿開過

  • 先取一張放入韭菜餡
1/2處塗上水

    先取一張放入韭菜餡 1/2處塗上水

  • 蓋上另張餃子皮
按壓1/2黏合

    蓋上另張餃子皮 按壓1/2黏合

  • 拿起放於掌上
調整餡料

    拿起放於掌上 調整餡料

  • 再用水粘上3/4處

    再用水粘上3/4處

  • 如圖所示

    如圖所示

  • 用器具將餡料整勻
再補入餡料後黏合

    用器具將餡料整勻 再補入餡料後黏合

  • 放於板上

    放於板上

  • 用叉子按壓花紋

    用叉子按壓花紋

  • 如圖所示

    如圖所示

  • 入鍋中以小火煎

    入鍋中以小火煎

  • 煎至兩面焦黃

    煎至兩面焦黃

  • 即可

    即可

小撇步

調味料視個人喜好斟酌加減

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嚴媽媽小食記 582 食譜 2,124 粉絲

嗨 我是個退休人士 上班時因屬科技業在時間限制下 只能以外食打發全家 現時間充裕之下 不追求擺盤藝術 也不是什麼大菜 就以食材天然為首要 料理中盡量避免加入人為刻意加工食材 即是吃食物不是吃食品 進而讓家人吃的安心又愉悅的一餐 食譜內容若有問題需回覆解答 請到FB《嚴媽媽小食記》私訊中提出 較能立即回覆 FB網址 https://www.facebook.com/PhoenixCooking/

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