百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code，

探索 290,000+ 道食譜，收藏喜愛料理更方便！

愛料理 APP QR Code
下載愛料理 iOS APP 下載愛料理 Android APP
熱搜：
Clary Lin
Clary Lin
24 食譜 237 粉絲

蕃茄紅燒牛肉麵

蕃茄紅燒牛肉麵

描述

壓力鍋煮出來的牛肉口感容易爛
改用泡的方式燉牛肉
不用顧火候
牛肉的口感也可以不柴又軟嫩

75 說讚

時間

180 分鐘

食材

醬料

步驟

  • 準備食材

    準備食材

  • 準備一個燉鍋 加入牛腱.蔥.薑片.米酒2cup 再加入水淹滿牛腱即可 或多加一些水也可以 最後煮出來的牛高湯會繼續使用

    準備一個燉鍋 加入牛腱.蔥.薑片.米酒2cup 再加入水淹滿牛腱即可 或多加一些水也可以 最後煮出來的牛高湯會繼續使用

  • 用冷水冷鍋開始煮滾後 再用中小火煮20分鐘 之後再悶30分鐘 煮牛肉不太有渣渣 湯會呈現透明的牛高湯

    用冷水冷鍋開始煮滾後 再用中小火煮20分鐘 之後再悶30分鐘 煮牛肉不太有渣渣 湯會呈現透明的牛高湯

  • 撈出薑.蔥丟棄

    撈出薑.蔥丟棄

  • 牛腱取出切片

    牛腱取出切片

  • 另外準備一個炒菜鍋 先熱油鍋 加入大蒜.洋蔥.醬油.辣豆瓣醬.冰糖 米酒6tbsp 大概拌炒一下即可

    另外準備一個炒菜鍋 先熱油鍋 加入大蒜.洋蔥.醬油.辣豆瓣醬.冰糖 米酒6tbsp 大概拌炒一下即可

  • 再加入牛腱拌炒一下上色即可

    再加入牛腱拌炒一下上色即可

  • 洋蔥切絲.蕃茄切塊狀

    洋蔥切絲.蕃茄切塊狀

  • 剛剛燉煮的牛高湯 加入蕃茄.黑胡椒.滷包

    剛剛燉煮的牛高湯 加入蕃茄.黑胡椒.滷包

  • 把炒鍋全部都倒入湯鍋裡

    把炒鍋全部都倒入湯鍋裡

  • 先大火煮滾後 再蓋上鍋蓋小火燉煮1.5小時 再悶4-5小時後 等待整個放涼後即可 吃之前再加熱就可以了 用泡牛肉的方式 讓牛肉不柴又軟嫩

    先大火煮滾後 再蓋上鍋蓋小火燉煮1.5小時 再悶4-5小時後 等待整個放涼後即可 吃之前再加熱就可以了 用泡牛肉的方式 讓牛肉不柴又軟嫩

  • 放涼後非常入味

    放涼後非常入味

  • 可以直接喝湯 或煮個麵就變紅燒牛肉麵 蕃茄非常濃郁

    可以直接喝湯 或煮個麵就變紅燒牛肉麵 蕃茄非常濃郁

1.6 萬 瀏覽
avatar
Clary Lin 24 食譜 237 粉絲

定居美國後，開始懷念台灣的特色小菜，也愛上韓國料理，慢慢研究各種簡單初學者就可以學會的料理😊

繼續閱讀

也可以試試看

相關搜尋

一起做

一起做，上傳照片鼓勵作者

推薦商品

更多
垣の全雞無煙電烤盤

垣の全雞無煙電烤盤

首創烤全雞 無煙燒烤 不沾烤盤

限時優惠中，來去逛逛>
LMG x KINGJUN｜病毒花方方鍋

LMG x KINGJUN｜病毒花方方鍋

無毒不沾 一鍋多用 堆疊收納

愛料理專屬優惠，立即搶購>

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

餅乾 粽子 台式泡菜 蒸蛋 香菇雞湯 湯麵 麻婆豆腐 玉米濃湯 家常菜 糖葫蘆 雞蛋豆腐 高麗菜飯 高麗菜 番茄炒蛋 三杯雞 花椰菜 排骨 櫛瓜 涼拌小黃瓜 瓜仔肉 竹筍 金針菇 鮭魚 雞湯 滷肉 雞胸肉 早餐 湯 茄子 馬鈴薯燉肉 杏鮑菇 南瓜 地瓜 義大利麵 低脂高蛋白 小黃瓜 白菜滷 糖醋排骨 炒飯 番茄 四季豆 打拋豬 馬鈴薯 酸辣湯 雞肉 蕃茄燉牛肉 菠菜 娃娃菜 炒麵 豆腐