阿卿-輕鬆學料理鄧正中老師指導 403 食譜 2,105 粉絲 追蹤 蔥燒豆腐 描述 家常菜輕鬆做, 不起炸油鍋, 豆腐也可用煎至赤赤的再去煨煮也可. #素食 #蔬食 63 說讚 1 留言 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 4 人份 時間 60 分鐘 熱量 VIP 限定功能VIP 獨享 食材 中華豆腐 1盒 青蔥 2支 辣椒 2根 調味料 醬油 2大匙 糖 1大匙 米酒 2大匙 水 適量 步驟 豆腐切成正方形, 青蔥切段狀, 辣椒切斜片狀 將豆腐先放入滾水中川燙一下即可撈起瀝乾水分 立即放入炸油鍋, 炸至兩面金黃即可撈起瀝油 豆腐炸成金黃色澤 再來將青蔥段, 辣椒也炸出香味,撈起放在豆腐上. 用乾淨鍋子, 放入適量水, 先調味可調稍鹹一點,( 因豆腐會吸進鹹味), 水滾後將豆腐整盤推入去煨煮至水份快收乾, 再放些太白粉水, 讓湯汁更加吸附在豆腐上面, 可起鍋 成品擺盤可享用 8,278 瀏覽 2020/10/06 發表