義大利杏仁脆餅 Almonds biscotti Yakult Lin 11 食譜 129 粉絲 追蹤 729 說讚 3 一起做 讚 收藏 描述 其實步驟非常簡單,因詳細紀錄看起來有些攏長... biscotti 義大利術語為二次烘烤的餅乾 餅乾第一次考好切片後再放入烤箱二次烘烤後 更為酥脆可口,當嘴饞的小點非常適合 食材 糖 70g 無鹽奶油 50g 雞蛋 1顆 高筋麵粉過篩 150g 小蘇打 1/2小匙 杏仁粉甜點用 25g 杏仁粒 50g 海鹽、岩鹽無可省略,不建議加精緻鹽 少許 步驟 所需物品 將杏仁粒切小塊,略微加熱炒出香氣備用 將奶油與砂糖使用打蛋器充分攪拌均勻 雞蛋分2~3次加入 (一次加入較不好與奶油拌勻) 將過篩後的高筋麵粉、小蘇打粉、杏仁粒、杏仁粉加入,攪拌均勻 使用保鮮膜或保鮮盒包好放入冰箱冷藏靜置30分鐘 拿出冰箱後,稍微桿成略圓角的長方形,進160度烤箱烘烤約25分鐘 烤好餅乾置涼,再切片狀後平鋪烤盤二次烘烤160度10分鐘(中途需翻面烘烤5分鐘) 小撇步 可將杏仁粉改為可可粉,也非常的好吃呦!! 2.3 萬 瀏覽 2013/07/30 發表