筍乾控肉

ijustcookit
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描述

這次來做道古早味的筍乾控肉,過程比較繁瑣一點,筍絲處理的過程不能少,不然整鍋滷肉就會過酸,另外在烹煮的過程中,真的會讓整間屋子都香噴噴,讓人還沒開動就流口水了呢

份量

3 人份

時間

180 分鐘

食材

主食材
400公克
200公克
副食材
2根
5瓣
5片
調味料
60CC
1大湯匙
1大湯匙
半大湯匙

步驟

  • 將筍乾泡水2~3小時

  • 將筍乾以冷水入鍋,開大火滾5分鐘後將其撈起備用(該步驟需重複2次)

  • 將五花肉塊以冷水入鍋,開大火滾5分鐘後將其撈起備用

  • 起一熱鍋加入五花肉塊,開大火炒至表面金黃後加入副食材爆香30秒

  • 加入筍乾及所有調味料煮滾

  • 加入清水(蓋過肉塊即可)煮滾後蓋上鍋蓋開小火燉煮1.5小時

  • 開蓋後挑出副食材即可收工

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你各位餓了就趕快來做飯啊! 人生苦短再來一碗! ♂MyLife=Tsmc+Cooking+Cat

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