蛋豆腐磯辺燒 （海苔雞蛋豆腐排）
描述
看見吃素食的朋友做了這道料理～跟她要了食譜😊
這一道料理也非常適合給小孩吃，因為加了海苔，除了使用雞蛋豆腐外又用了全蛋所以煎出來非常香～小孩很捧場✌️
份量
4
人份
時間
15
分鐘
步驟
-
將雞蛋豆腐捏碎後加入1茶匙味霖與2茶匙醬油。 ✏️調味料可依照個人喜好自行調整～但因為雞蛋豆腐感覺已有調味！所以調味料的份量沒有使用太多。
-
加入全蛋後攪拌。
-
加入蛋液的豆腐開始變為濃稠～再加入四湯匙的中筋麵粉，讓食材產生黏性煎時候比較容易～ ✏️如果還是覺得食材太稀，可多加一些麵粉呈現麵糊狀！
-
平底鍋熱油後以湯匙挖入方便整形！
-
背面煎為稍微金黃後趁正面還算濕潤時黏上海苔！海苔的大小也可依照喜好調整～
-
兩面都呈現金黃色即可! ✏️我在煎的時候全程大概都是控制在中小火的狀態～因為火開太大很容易燒焦😂
