綠豆薏仁地瓜湯［壓力鍋版］
描述
這是道秋天時候能「利濕排毒」
又能有飽足感的小甜品。
大薏仁有美白的功效，綠豆有排毒的功能
綠豆跟大薏仁同時都有利尿消水腫的作用
地瓜有豐富的膳食纖維能助腸胃暢通，
連皮一起吃能更豐富多元的攝取營養。
份量
10
人份
時間
30
分鐘
步驟
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我的習慣是 綠豆、薏仁浸泡6-8小時甚至到晚上放冰箱到隔夜，換水頻率約2-3次不等（越熱換水越多次或是直接放冰箱），主要是我習慣把綠豆略發芽再煮
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地瓜表皮洗淨後， 切成兩根大拇指並排左右的大小方便入口 先泡水去白乳汁防止黑化 地瓜挑選其實以外表無腐敗即可， 地瓜發芽後把發芽部分切除 還是能繼續食用沒有中毒的疑慮， 只是發芽過的口感會很難吃
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將完全瀝乾水分的綠豆薏仁以及地瓜塊 放入壓力鍋中，加入食材的6-8倍不等的水量 加入冰糖以及2-3滴的白醋即可 等壓力鍋煮沸鳴叫約3分鐘上下即可關火 等壓力降下來後就能食用了！
小撇步
煮的時候 加2-3滴白醋，
能讓綠豆薏仁湯不會混濁變紅湯色。如果吃去皮地瓜會有「胃燒心」狀況的人，
只要地瓜不去皮料理就能消除這種狀況，
而且地瓜皮其實更富含營養喔！
