【一個人的廚房】平底鍋串燒

R.L. 料理研究室
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描述

Youtube影片在這->https://youtu.be/zpOAKfoKOBI
中秋節又到了
沒人揪烤肉的邊緣人也要烤肉阿阿阿
只好自己烤起來!

-R.L.

份量

4 人份

時間

45 分鐘

食材

300g
1/2顆
5-6朵
300g
2支
調味料A-自製醃醬
2大匙
2大匙
2大匙
調味料B-味噌醬
1大匙
1大匙
1大匙
調味料C-鹽醃
1.5小匙
適量
適量

步驟

  • 所有材料切成適當大小備用。

    所有材料切成適當大小備用。

  • 豬肉雞肉各分成兩等份。豬肉分別用調味料A與調味C醃漬,雞肉分別用調味料A與調味料B醃漬。醃漬時間約1小時

    豬肉雞肉各分成兩等份。豬肉分別用調味料A與調味C醃漬,雞肉分別用調味料A與調味料B醃漬。醃漬時間約1小時

  • 醃漬時間到後分別根據以下組合將其串在一起
1.豬肉(調味料C醃漬)+青蔥段
2.豬肉(調味料A醃漬)+洋蔥
3.雞肉(調味料A醃漬)+香菇+洋蔥
4.雞肉(調味料B醃漬)+板豆腐

    醃漬時間到後分別根據以下組合將其串在一起 1.豬肉(調味料C醃漬)+青蔥段 2.豬肉(調味料A醃漬)+洋蔥 3.雞肉(調味料A醃漬)+香菇+洋蔥 4.雞肉(調味料B醃漬)+板豆腐

  • 熱鍋開中火,加入約1大匙的油,放入串好的串燒,反覆翻面直到肉全熟且兩面微微焦即可(每次放入新的串燒記得補油)

    熱鍋開中火,加入約1大匙的油,放入串好的串燒,反覆翻面直到肉全熟且兩面微微焦即可(每次放入新的串燒記得補油)

小撇步

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我是R.L. (R-Lin) 一個沒受過專業烹飪與營養學科訓練的業餘料理人 為了能夠有更健康的生活 開始料理的自學之路 歡迎與我一起分享你/妳的食譜或是營養秘訣

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