三杯米血


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米血用三杯的方式烹調除了讓米血有醬油的醬香及麻油的香氣外,甜甜鹹鹹的味道更是讓人一口接著一口阿,不管是要配酒還是配飯都適合,各位快來嘗試看看吧😆

份量
2 人份
時間
20 分鐘

食材

主食材
300公克
副食材
10片
2根
隨意
隨意
調味料:
2大湯匙
半大湯匙
2大湯匙
150cc
2大湯匙
  • 熱鍋後開中火倒入1大湯匙食用油,油熱後放入米血,兩面各煎3分鐘後盛起備用

  • 鍋中再加入1大湯匙的麻油,油熱後轉小火下薑片慢慢煸,直到薑片微微捲曲

  • 加入蔥段、辣椒及蒜頭轉大火拌炒30秒

  • 加入米血、醬油膏、糖、米酒和清水煮滾後轉中火蓋上鍋蓋悶煮5分鐘

  • 開蓋後開轉大火收乾醬汁並加入1湯匙的麻油及九層塔拌炒一下即可收工

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