659 食譜 724 粉絲

山藥排骨拉麵

Name: 山藥排骨拉麵 by 零與壹的料理實驗世界
Total time: 1 h
Yield: 2
Ingredients: 拉麵 適量; 雞蛋 1粒; [山藥排骨湯] 山藥塊 1支; 蔥白 適量; [山藥排骨湯] 排骨 2支; 蔥花 適量; [山藥排骨湯] 薑片 適量; [山藥排骨湯] 鹽 適量; [山藥排骨湯] 味精 適量

3 說讚

份量

2 人份

時間

60 分鐘

食材

拉麵

適量
雞蛋

1粒
蔥白

適量
蔥花

適量

山藥排骨湯

山藥塊

1支
排骨

2支
薑片

適量
鹽

適量
味精

適量

步驟

鍋開小火燒熱，下雞蛋成煎蛋放碗中
煱入油燒熱，下蔥白，素蠔油爆香倒入碗中
排骨以滾水川燙，去血水，以清水去髒污，下清水燒熱，下排骨，薑片煮滾，小火煮30分鐘，下山藥煮20分鐘，以鹽，味精調味
下拉麵煮適當軟度
將排骨，拉麵，排骨湯放碗
碗中擺上山藥即成

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2020/09/29 發表

零與壹的料理實驗世界 659 食譜 724 粉絲

沒有真理, 就是沒有真理, 科學本質就是不斷實驗, 驗證問題, 別人是一球入魂, 我是一切一世情, 放入感情的料理, 用生命在做菜, 每次做完菜不知道死了多少細胞, 快虛脫了, 一做完就憂鬱, 食材的可貴,在料理人的精神, 張師父的簡單小館開賣囉, 我想賣料理人生,努力做位食客烹飪師🍴 南無阿彌陀佛

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