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零與壹的料理實驗世界
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山藥排骨拉麵

山藥排骨拉麵
3 說讚

份量

2 人份

時間

60 分鐘

食材

山藥排骨湯

步驟

  • 鍋開小火燒熱,下雞蛋成煎蛋放碗中

  • 煱入油燒熱 ,下蔥白,素蠔油爆香倒入碗中

    煱入油燒熱 ,下白,素蠔油爆香倒入碗中

  • 排骨以滾水川燙,去血水,以清水去髒污,下清水燒熱,下排骨,薑片煮滾,小火煮30分鐘,下山藥煮20分鐘,以鹽,味精調味

    排骨以滾水川燙,去血水,以清水去髒污,下清水燒熱,下排骨,片煮滾,小火煮30分鐘,下山藥煮20分鐘,以鹽,味精調味

  • 下拉麵煮適當軟度

    下拉麵煮適當軟度

  • 將排骨,拉麵,排骨湯放碗

    將排骨,拉麵,排骨湯放碗

  • 碗中擺上山藥即成

    碗中擺上山藥即成

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零與壹的料理實驗世界 662 食譜 729 粉絲

沒有真理, 就是沒有真理, 科學本質就是不斷實驗, 驗證問題, 別人是一球入魂, 我是一切一世情, 放入感情的料理, 用生命在做菜, 每次做完菜不知道死了多少細胞, 快虛脫了, 一做完就憂鬱, 食材的可貴,在料理人的精神, 張師父的簡單小館開賣囉, 我想賣料理人生,努力做位食客烹飪師🍴 南無阿彌陀佛

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