純個人紀錄-Min 25 食譜 69 粉絲 追蹤 鹹蛋苦瓜 #素食 #蔬食 12 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 4 人份 時間 10 分鐘 食材 鹹蛋 2顆 苦瓜 1條 蒜頭 適量 辣椒 適量 砂糖 微量 鹽 微量 步驟 將鹹蛋挖出剁碎。 +油 先下鹹蛋,小翻炒 一定要炒到起泡泡(中小火) 將蒜頭、辣椒加入,翻炒。 持續炒出泡泡,多一點泡泡才會香 丟入切成片狀的苦瓜 稍微翻炒後,調成小火蓋鍋悶,約3-5分鐘 翻炒一下繼續悶 砂糖、鹽巴+一點點就好,因為鹹蛋本身就有鹹。 炒一炒 起鍋 小撇步 鹹蛋定要持續炒到有小泡泡(中小火) 4,989 瀏覽 2020/09/28 發表