老菜脯香菇雞湯麵

火柴媽
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描述

秋意涼,濕冷的天氣最適合來碗熱湯,再煮一把麵就成了簡單又暖胃的一餐

份量

3 人份

時間

30 分鐘

食材

4 支
10 克
1200 克
6 顆
數朵,約20克
10 克
1 大匙
30 克

步驟

  • 雞翅汆燙去雜質
薑切片
紅棗、枸杞、香菇洗淨
紅棗畫刀

    雞翅汆燙去雜質 薑切片 紅棗、枸杞、香菇洗淨 紅棗畫刀

  • 薑片與水一起煮滾

    薑片與水一起煮滾

  • 水滾後將所有食材下鍋
待再次煮滾後轉小火,蓋上鍋蓋煨煮至雞翅軟嫩,約半小時

    水滾後將所有食材下鍋 待再次煮滾後轉小火,蓋上鍋蓋煨煮至雞翅軟嫩,約半小時

  • 起鍋前試味道加鹽調味

    起鍋前試味道加鹽調味

小撇步

紅棗畫刀可以讓紅棗的香氣融入湯中
紅棗、枸杞一起下鍋煨煮可以喝到紅棗的酸甜味
老菜脯已經有鹹味,最後可依照自己的口味斟酌是否要加鹽調味

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火柴家餐桌上的菜色為家常菜居多,也很適合帶便當,喜歡便當菜的朋友們歡迎到火柴家的私廚不私藏逛逛: https://www.facebook.com/matchsdiningtable/?modal=admin_todo_tour

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