旺來酥🍍(鳳梨酥)
中秋節吃膩了月餅🥮
來點可愛的旺來酥🍍
希望2020可以平安順利🙏🏻
份量
10
人份
時間
90
分鐘
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先將D鳳梨餡分成15g一個。(可依個人喜好加入蔓越莓乾)
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將A料攪拌後打發至羽毛狀(糖粉需先過篩)。
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蛋加入後攪打均勻。
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將C粉類過篩2次，加入奶油糊中攪拌成糰。
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揉成麵糰後，取160g麵糰染成綠色備用。(可使用食用色素，也可以加入抹茶粉，顏色深淺依個人喜好調整)
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黃色麵糰分割成14g一個，包入鳳梨餡。 綠色麵糰分割成8g一個，當鳳梨葉子。
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將麵糰放入模型中壓平，並在表面用刀背畫上方格，用筷子前端壓出圓形。
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放入烤箱烘烤，上下火皆170度，烤約15分鐘至表面稍微上色，烤盤調頭再烤3分鐘。(烘烤時間依家中烤箱調整)
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待冷卻後包裝即完成。
小撇步
1.以上材料可做成品約20個。
2.鳳梨餡可改成其他餡料，如草莓餡、哈密瓜餡...等，做成其他水果酥。
