旺來酥🍍(鳳梨酥)
-
先將D鳳梨餡分成15g一個。(可依個人喜好加入蔓越莓乾)
-
將A料攪拌後打發至羽毛狀(糖粉需先過篩)。
-
蛋加入後攪打均勻。
-
將C粉類過篩2次,加入奶油糊中攪拌成糰。
-
揉成麵糰後,取160g麵糰染成綠色備用。(可使用食用色素,也可以加入抹茶粉,顏色深淺依個人喜好調整)
-
黃色麵糰分割成14g一個,包入鳳梨餡。 綠色麵糰分割成8g一個,當鳳梨葉子。
-
將麵糰放入模型中壓平,並在表面用刀背畫上方格,用筷子前端壓出圓形。
-
放入烤箱烘烤,上下火皆170度,烤約15分鐘至表面稍微上色,烤盤調頭再烤3分鐘。(烘烤時間依家中烤箱調整)
-
待冷卻後包裝即完成。
小撇步
1.以上材料可做成品約20個。
2.鳳梨餡可改成其他餡料,如草莓餡、哈密瓜餡...等,做成其他水果酥。