米雪的懶人廚房 23 食譜 80 粉絲 追蹤 藥膳鯰魚 描述 親戚給了一尾鯰魚,雖然天氣還很熱就來簡單燉個藥膳鯰魚吧! 8 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 3 人份 時間 60 分鐘 食材 鯰魚 一尾 紅棗 10粒 薑片 5片 米酒 一米杯 何首烏 二片 黃耆 少許 當歸 二片 鹽 少許 步驟 完整解凍鯰魚後洗清表皮黏液 鯰魚不需去鱗,切塊、去鰓、去內臟,血水需沖洗乾淨。 水滾後川燙一下!(去腥) 加入其他材料與米酒,內鍋水淹過食材就好,外鍋2杯水,放電鍋蒸煮。 完成啦! 小撇步 1.習慣吃海水魚的紅棗可以多加一點增加甜味!(海水魚肉質比較甜) 2.藥材配方大家可以依照喜好自己斟酌使用。 3.魚也可以換成豬排骨或雞肉。 2.4 萬 瀏覽 2020/09/19 發表