養顏藥膳七星鱸魚湯
描述
常聽人說，術後或剛生產完的婦女吃鱸魚，有助於傷口復原。而自己的經驗也是，在剖腹產後，我的確喝了不少七星鱸魚湯！在我的兩胎將近四年的親餵哺乳時期，幾乎每星期都要喝一次這湯，另一個作用是真的很發奶！入秋後，這款湯別忘給家人喝，滋補又健康。
新鮮的七星鱸魚湯，我還添加黃耆、當歸、紅棗及枸杞等中藥材，補氣兼活血。怕中藥味的人可以不要加太多，個人覺得淡淡的中藥味還可以去腥呢！連小孩都忍不住喝上兩碗～
份量
4
人份
時間
30
分鐘
步驟
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準備好食材，在市場買魚時因為決定要煮湯，已經請漁老闆幫我切塊。
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我通常會把中藥材裝入煮中藥的藥袋內，就不會漂浮在湯中。
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煮一鍋水，中藥材袋和老薑先放入。
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水煮滾後關小火，再悶煮5分鐘左右，然後放入魚。
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放入魚後滾個5分鐘，倒入一點米酒。
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倒入米酒後滾個2分鐘，然後加點鹽調味，準備上桌了！！
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藥膳七星鱸魚湯不只對身體非常的好，還非常的鮮甜，暖你的心暖你的胃啊！
小撇步
要煮魚湯，一定要把魚頭內的血塊和魚的內臟等都挖乾淨清掉，就不會有種腥味。當然魚是一定要新鮮的最好。
Chef AMY
潘娜
