香檸蟹肉義大利麵

澳洲生活x手作料理
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描述

逛市集時發現有賣蟹肉,想起前陣子去餐廳想吃但沒點的蟹肉義大利麵,就自己來做看看。這道料理微辣,蟹肉的鮮甜和奶油、檸檬、巴西里完美搭配,最後撒上檸檬皮屑,為整道料理增添一層風味。

份量

2 人份

時間

15 分鐘

食材

主要食材
250克
2人份

步驟

  • 準備材料的同時煮義大利麵,烹調時間為包裝時間少1~2分鐘,煮麵水留下備用。

    準備材料的同時煮義大利麵,烹調時間為包裝時間少1~2分鐘,煮麵水留下備用。

  • 蒜頭、shallot、辣椒切末,巴西里切碎,黃檸檬先取皮屑再擠檸檬汁。(shallot如果沒有可省略或用洋蔥替代,洋蔥的量些許即可)

    蒜頭、shallot、辣椒切末,巴西里切碎,黃檸檬先取皮屑再擠檸檬汁。(shallot如果沒有可省略或用洋蔥替代,洋蔥的量些許即可)

  • 熱鍋加橄欖油炒香蒜末和shallot,依序放入奶油、蟹肉、煮好的義大利麵和煮麵水,把麵條炒至喜歡的軟硬程度,放入辣椒末、檸檬汁,加入鹽巴並試味道。

    熱鍋加橄欖油炒香蒜末和shallot,依序放入奶油、蟹肉、煮好的義大利麵和煮麵水,把麵條炒至喜歡的軟硬程度,放入辣椒末、檸檬汁,加入鹽巴並試味道。

  • 關火,倒入巴西里拌勻即可盛盤,最後再淋上些許橄欖油、撒上檸檬皮屑就完成啦。

    關火,倒入巴西里拌勻即可盛盤,最後再淋上些許橄欖油、撒上檸檬皮屑就完成啦。

小撇步

*最後加上的橄欖油和檸檬皮屑會提升整道料理的香氣喔!

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