柚香薏仁糙米綿綿冰
到了農曆八月就是接近中秋了,這個時節開始柚子的盛產,但是秋老虎的威力還是很大阿~有時候熱的溫度根本跟正夏一模一樣啊!!然後就會想吃冰~哈哈! 會想起在基隆夜市吃到的綿綿冰,柔柔綿綿的入口不甜膩,是台系的冰品的代表阿!!利用光泉的薏仁糙米漿來做綿綿冰,有著米漿的濃稠感,還吃的到薏仁的顆粒感,我添加上柚肉更幫助消化呢!是個很健康又不甜膩的冰品唷~~~
- 已參加：光泉米漿食譜大募集
份量
2
人份
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準備材料 如果沒有柚子也可以用自己喜歡的水果替代
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柚子5片撥柚肉出來,用刀切細備用
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切細的柚肉會帶有果汁,加上蜂蜜真的很搭唷!! 一起放進密封袋中用手揉一揉
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再把光泉薏仁糙米漿一整罐倒進來
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用手揉一揉把糙米漿和柚肉都均勻混和,放入冷凍庫2小時
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2小時冷凍後的狀態 沒有全硬,可以用桿麵棍打一打,這樣質地會比較鬆,繼續再放回冷凍1小時....
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取出後再繼續打一打,把結凍的部分給打鬆就可以放進碗上囉
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綿綿冰的口感,有著柚肉和薏仁顆粒感,微酸的柚子果香加上蜂蜜超清爽的,糙米漿的濃稠溫柔讓冰也不會硬硬的~~需要一些冷凍的時間和敲打,一次2杯可以和家人在炎熱的時候清涼吃冰!!
