帕瑪森起司潛艇堡(茉莉麻私房食譜)

嗨,我是茉莉麻
42 食譜 176 粉絲

一般早餐店或早午餐店吃到的起司堡類型麵包、潛艇堡麵包,都是在麵團上頭灑上滿滿的帕瑪森起司粉烤的焦香做出來的,口感鬆軟又鹹鹹香香,讓人會忍不住一口接一口,不過其實這款麵包做法超簡單,這篇示範的是放入圓形紙模烤成的帕瑪森起司漢堡包,同時也有說明潛艇堡麵包的調整做法喔!
.
完整食譜https://reurl.cc/VX8zaN
粉絲頁http://www.facebook.com/molimammy

份量
6 人份
時間
180 分鐘

食材

麵團
表面裝飾
  • 除了奶油之外所有材料放入麵包機,啟動「麵包麵團」模式(揉麵 + 一次發酵),行程開始後約 5 分鐘待麵團成團再投入奶油

  • 一次發酵完成後,取出麵團排氣,分割成 6 等份並滾圓放入麵包紙模(不放紙模也可以,但麵包高度會較低),若整形成長條狀不需放紙模即是潛艇堡麵團。麵團分割滾圓前灑上手粉可防止沾粘喔!

  • 麵團表面噴水,二次發酵於 35 度發酵一小時

  • 二次發酵完成後,麵團表面噴水,灑滿帕瑪森起司粉,接著放入上 / 下火 200 度已預熱好的烤箱烘烤約 12 - 15 分鐘左右,烤至表面上色就可以出爐移到網架上放涼囉!

    二次發酵完成後,麵團表面噴水,灑滿帕瑪森起司粉,接著放入上 / 下火 200 度已預熱好的烤箱烘烤約 12 - 15 分鐘左右,烤至表面上色就可以出爐移到網架上放涼囉!

  • 可密封冷凍保存,要吃時麵包表面噴水,放入上 / 下火 190 度已預熱好的烤箱回烤約 7 分鐘左右即可

    可密封冷凍保存,要吃時麵包表面噴水,放入上 / 下火 190 度已預熱好的烤箱回烤約 7 分鐘左右即可

小撇步

超詳細圖文食譜請看原文 https://reurl.cc/VX8zaN
.
嗨,我是茉莉麻!我的部落格記錄了育兒實驗記錄、當媽也要愛美與瘦身經驗、副食品與各類私房食譜、好物與繪本、旅行與美食,歡迎發摟持續關注最新資訊~
粉絲頁 http://www.facebook.com/molimammy

754 瀏覽

跟著做

一起跟著做,上傳照片鼓勵作者

覺得這道食譜很讚嗎?

快按讚或收藏起來吧!
嗨,我是茉莉麻
42 食譜 176 粉絲

猜你可能會喜歡

留言

default avatar

網友都在看

大家都在查

脆皮燒肉 發糕 鹽水雞 蒜頭雞湯 天使紅蝦 蘿蔔糕 新豬肉 桂圓紅棗茶 糖醋魚 佛跳牆 鱸魚湯 水餃 部隊鍋 植物肉 新餐肉 牛排 雪q餅 雞胸肉 刈包 烏魚子 米糕 羊肉爐 鴨賞 燉牛肉 鱸魚 獅子頭 梅干扣肉 年菜 蝦子 壽喜燒 醉雞 紅燒牛肉 紅豆湯 麻油雞 湯圓 石斑魚 炸年糕 薑母鴨 紅燒獅子頭 滷豬腳 回鍋肉 鮭魚 豬腳 泡菜鍋 砂鍋魚頭 素食年菜 東坡肉 紅燒肉 鳳梨蝦球 糖醋排骨