Shine Doria 5 食譜 14 粉絲 追蹤 懶人簡單快速🔜海鮮湯泡飯 描述 海鮮的甜味湯頭 白飯另外加入拌飯吃 很下飯喔 7 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 4 人份 時間 15 分鐘 食材 小花枝 10隻 鮮蝦(看個人是否加) 20隻 香菇(小) 10朵 高麗菜 1小顆 小蝦米 1把 無刺虱目魚肚 2片 芹菜珠 適量 調味料 油蔥酥 1大匙 鹽巴 5茶匙 烹大師味精 2茶匙 米酒 4/1 步驟 【備料準備】 先將香菇泡好後對半切 高麗菜洗淨切好瀝水放著 虱目魚肚切塊 小花枝內臟除淨切塊 油熱鍋後 將小蝦米與香菇一起爆炒出香味之後撈起來 新鍋➕少許油 爆炒洋蔥酥(可加入個人喜好加入其他較難熟的魚肉一起炒) 油蔥酥爆香吸乾油後,倒入半鍋的水(湯) 高麗菜、小花枝、虱目魚肚、鮮蝦等....食材一併倒入鍋中 (蓋鍋燜煮 ) ⚠️開蓋後倒入米酒去腥 最後開蓋 ➕入調味料、芹菜珠(芹菜依個人喜好➕或不➕)稍微攪拌 碗就可以裝白飯 撈湯頭泡飯囉! 完成✅ 小撇步 ❷炒到香菇變色味道出來 ❺食材全部入鍋後先不要攪拌 以免湯混濁 🔆以上都以中小火皆可 7,588 瀏覽 2021/06/15 發表