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Yuyu
2 食譜 6 粉絲

黑芝麻糖

黑芝麻糖

描述

傳統糖果,酥脆口感,好吃到停不下來

份量

1 人份

時間

30 分鐘

食材

步驟

  • 先將需要材料備齊
砂糖也可以替換其他糖類
蜂蜜用來增加香氣

    先將需要材料備齊 砂糖也可以替換其他糖類 蜂蜜用來增加香氣

  • 中火炒芝麻粒,炒至有香氣出來
若是購買「生芝麻粒」,可以炒個7-8分鐘
若是購買「熟芝麻粒」炒至有香氣即可
!這邊要勤勞翻動,黑芝麻很容易燒焦,就會有苦味

    中火炒芝麻粒,炒至有香氣出來 若是購買「生芝麻粒」,可以炒個7-8分鐘 若是購買「熟芝麻粒」炒至有香氣即可 !這邊要勤勞翻動,黑芝麻很容易燒焦,就會有苦味

  • 開始炒糖,先加入蜂蜜

    開始炒糖,先加入蜂蜜

  • 再將砂糖、食鹽一起放入攪拌

此攪拌步驟一樣要勤勞翻動避免燒焦

    再將砂糖、食鹽一起放入攪拌 此攪拌步驟一樣要勤勞翻動避免燒焦

  • 炒至蜂蜜與砂糖融合呈黃色狀

    炒至蜂蜜與砂糖融合呈黃色狀

  • 將炒香的黑芝麻粒放入一起混合
需混合到黑芝麻都有包裹糖衣

    將炒香的黑芝麻粒放入一起混合 需混合到黑芝麻都有包裹糖衣

  • 趁熱方便塑形時,將黑芝麻放入模具
上下可用烘培紙隔離避免沾黏
使用桿麵棍壓平(也可以用手壓平,要多墊一塊布避免燙到

    趁熱方便塑形時,將黑芝麻放入模具 上下可用烘培紙隔離避免沾黏 使用桿麵棍壓平(也可以用手壓平,要多墊一塊布避免燙到

  • 塑形完成後放涼約一分鐘就可以開始切成方便入口的大小
待放置10-20分鐘完全涼後,即可放進冰箱冷藏喔!

    塑形完成後放涼約一分鐘就可以開始切成方便入口的大小 待放置10-20分鐘完全涼後,即可放進冰箱冷藏喔!

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Yuyu 2 食譜 6 粉絲

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留言

共 1 則
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  • 請問可以用這個食譜改做花生糖嗎

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