餡餅綠花椰烘蛋
描述
餡餅結合烘蛋也是很棒的組合，可以品嚐餡餅外皮的酥香與豐富飽滿的內餡，加上小火慢烘的蔬菜烘蛋，更增添蛋香與蔬菜纖維，多層次不同的口感，讓人大飽口福，餡餅也可以有更多元的吃法，可說是~視覺、嗅覺與味覺的三重享受。
份量
3
人份
時間
20
分鐘
步驟
-
1.準備餡餅。(冷凍品不需解凍)
-
2.電鍋內鍋加3/4米杯的水，放入蒸架，將餡餅(有字面朝下)放在蒸架上，蓋鍋蓋，按下電源。
-
3.等待電源跳起(15分鐘)，開蓋，即可取出。(若想吃QQ的餡餅:這樣就可食用囉!)
-
4.備餡餅以外的所有食材，清理與清洗之。
-
-
-
7.起鍋，放入1大匙的油，開小火，將蒸好的餡餅(有字面先朝下)放入鍋中。
-
8.將其煎至底面上色，金黃恰恰再翻面。
-
9.轉最小火(文心火)，再倒入步驟6.的蛋液。
-
10.再放入綠花椰菜。
-
11.蓋鍋蓋，烘至蛋液擬固熟成即可關火。
-
12.滑出盛盤或整鍋上桌。
-
13.開吃品嚐，香氣四溢，餡料豐富，香酥美味，多層次不同的口感，讓人大飽口福。
![6.打蛋，加入紅蘿蔔末與綠花椰菜梗及[調味料]與[太白粉水(先攪拌均勻)]，攪拌均勻。](https://imageproxy.icook.network/fit?background=255%2C255%2C255&height=800&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fstep%2Fcover%2F1757357%2F855da0cc8256629f.jpg&width=800)
小撇步
1.步驟2-3.利用電鍋不用顧爐火，等待時間就做烘蛋的食材備料；也可省略電鍋蒸，直接於步驟7.(一鍋到底的做法)先煎一下，加入3/4米杯的水，中小火至水收乾，再依步驟8.繼續作業。
2.本次使用的為廚君蔬食餡餅:冷凍宅配，不需解凍即可使用。
