什錦炒冬粉 【頭道醇鮮醬油】

李錦記
175 食譜 1,130 粉絲

描述

簡單的一道家常料理,只要用醇鮮醬油來調味,就可以帶出蔬菜的清甜味。
拌炒後的冬粉吸取飽飽醬油湯汁就很有味道,所以選對醬油對料理可以不死鹹,還可以讓料理的滋味很有層次!

份量

3 人份

時間

20 分鐘

食材

2球
100克
1/3根
1/4顆
100克
1支
2小瓣
調味料

步驟

  • 準備食材,洋蔥、高麗菜、紅蘿蔔切絲,冬粉泡水軟化、蔥切花、蒜頭切片

    準備食材,洋蔥、高麗菜、紅蘿蔔切絲,冬粉泡水軟化、蔥切花、蒜頭切片

  • 熱鍋,鍋裡放入兩大匙油脂,放入豬肉絲,拌炒到表面熟成

    熱鍋,鍋裡放入兩大匙油脂,放入豬肉絲,拌炒到表面熟成

  • 接著把蒜頭、洋蔥、紅蘿蔔、高麗菜放入炒軟

    接著把蒜頭、洋蔥、紅蘿蔔、高麗菜放入炒軟

  • 加入頭道醇鮮醬油跟水

    加入頭道醇鮮醬油跟水

  • 醬汁煮滾後加入冬粉,待醬汁被冬粉吸收

    醬汁煮滾後加入冬粉,待醬汁被冬粉吸收

  • 起鍋前加入蔥花炒勻,家常什錦炒冬粉完成

    起鍋前加入蔥花炒勻,家常什錦炒冬粉完成

  • 美味上桌!

    美味上桌!

小撇步

*冬粉先泡水軟化,會比較好拌炒!
Lee Kum Kee 李錦記台灣
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