黃金玄米油Home炸料理--古早味炸花生
炸花生是我先生最愛的小吃之一，
以前媽媽知道我們要回娘家，
一定會準備一包(媽媽真貼心)^^
老公總是非常開心(難怪那麼愛回娘家XD)~
這樣一個小菜就能讓〝愛與關懷〞一切盡在不言中呢！
小時候早餐的稀飯也會有這道小菜，
不知道各位吃過地瓜粥配炸花生沒有？
相信你若吃過一定會懷念的^^
食材
黃金玄米油
適量
花生
300克
無鋁泡打粉
1小匙
鹽
3小撮
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1 花生洗淨瀝乾，泡打粉加少許溫水溶解倒入花生中拌勻，靜置3分鐘。(不加也可以) -
2 用廚房紙巾以按壓方式吸乾水(才不會油爆)，冷油中大火開始炸(因含水分一定要冷油)。
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3 黃金玄米油是100%的純種油，40公斤僅能萃取出1公斤的糙米精華，具有天然獨特糙米營養素-Y殼維素，這是天然抗氧化素，較維生素E更為罕見稀有。 依據食品衛生管理局資料顯示，玄米油為目前市面上發煙點為最高(250度)之 食用油種。油煙多不健康、對煮婦的肺部更有嚴重的威脅，黃金玄米油用起來真的好放心^^
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4 開始有泡泡後，要不時翻動一下以免底下會焦。
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5 看到表面上色就可以撈起
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6 花生在熱油中炸溫度高，瀝油過程會繼續加深顏色，上張圖拍個照片顏色就變深了。
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7 放在大碗中，趁熱從上方撒鹽(較均勻)，翻動大碗讓鹽平均分布。等冷了以後裝在罐子中，平時炒菜也可以放一點。
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8 非常酥脆~
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