黃金玄米油Home炸料理--古早味炸花生

1 花生洗淨瀝乾，泡打粉加少許溫水溶解倒入花生中拌勻，靜置3分鐘。(不加也可以)

2 用廚房紙巾以按壓方式吸乾水(才不會油爆)，冷油中大火開始炸(因含水分一定要冷油)。

3 黃金玄米油是100%的純種油，40公斤僅能萃取出1公斤的糙米精華，具有天然獨特糙米營養素-Y殼維素，這是天然抗氧化素，較維生素E更為罕見稀有。 依據食品衛生管理局資料顯示，玄米油為目前市面上發煙點為最高(250度)之 食用油種。油煙多不健康、對煮婦的肺部更有嚴重的威脅，黃金玄米油用起來真的好放心^^

4 開始有泡泡後，要不時翻動一下以免底下會焦。

5 看到表面上色就可以撈起

6 花生在熱油中炸溫度高，瀝油過程會繼續加深顏色，上張圖拍個照片顏色就變深了。

7 放在大碗中，趁熱從上方撒鹽(較均勻)，翻動大碗讓鹽平均分布。等冷了以後裝在罐子中，平時炒菜也可以放一點。

8 非常酥脆~