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李錦記
295 食譜 2,214 粉絲

蒜泥白肉【頭道蠔鮮醬油】

蒜泥白肉【頭道蠔鮮醬油】

描述

川燙過的豬五花肉切成薄片,搭配蠔鮮醬油調製的蒜蓉醬來沾點,鮮香不死鹹,經典好菜口味更提升

47 說讚

份量

5 人份

時間

45 分鐘

食材

調味料

步驟

  • 準備好所有的食材,蔥切段、薑切片、蒜頭磨泥、辣椒切末

    準備好所有的食材,切段、切片、頭磨泥、辣椒切末

  • 燒開一鍋水,加入米酒,放入蔥段與薑片,再放入豬五花肉

    燒開一鍋水,加入米酒,放入段與片,再放入豬五花肉

  • 蓋上鍋蓋轉小火煮 20 分鐘,再關火悶 20 分鐘 (依照五花肉厚度增減時間)

    蓋上鍋蓋轉小火煮 20 分鐘,再關火悶 20 分鐘 (依照五花肉厚度增減時間)

  • 等待的時間將調味料與蒜泥、辣椒末拌勻

    等待的時間將調味料與泥、辣椒末拌勻

  • 五花肉煮好後,用筷子插進肉最厚的地方,能夠輕鬆插入沒有流出血水就是熟了

    五花肉煮好後,用筷子插進肉最厚的地方,能夠輕鬆插入沒有流出血水就是熟了

  • 取出五花肉放入冷水中冰鎮或是直接放涼

    取出五花肉放入冷水中冰鎮或是直接放涼

  • 切片後擺盤,配上蒜蓉醬即可食用

    切片後擺盤,配上蓉醬即可食用

  • 完成上碟!

    完成上碟!

小撇步

Lee Kum Kee 李錦記台灣
官網:http://tw.lkk.com/zh-HK/Kitchen
粉絲團:https://www.facebook.com/LeeKumKeeTaiwan

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李錦記 295 食譜 2,214 粉絲

1888年,李錦記創辦人李錦裳先生於廣東省珠海南水鎮發明蠔油,並創立李錦記。歷經百多年的持續發展,李錦記已成為一個家傳戶曉的醬料王國,是「品質與信心」的標誌。 李錦記創建至今130多年!「李錦記舊庄特級蠔油」掌握蠔油頂級祕方,堅持採用上等鮮蠔提煉,確保每一滴都是精華所在,鮮蠔味濃郁,至鮮至純,堪稱蠔油之極品。 想了解多一些?請到李錦記台灣官網 : https://tw.lkk.com/

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