無起司巴斯克蛋糕
描述
鬆軟如糕餅的口感，配上自煮果醬內餡
無額外添加物，健康安全
簡單製作，吃到法國的鄉土甜點
份量
4
人份
時間
180
分鐘
食材
步驟
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原本要用酒漬櫻桃 家中難取得改用冷凍草莓 也可換其他水果 將水果與砂糖40g加入鍋裡煮 比例5:1即可 緩慢攪拌煮到濃稠，室溫稍冷後放入冰箱冷卻
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1.混合奶油、細砂糖、香草粉、鹽，用打蛋器確實攪拌均勻才可以添加雞蛋，蘭姆酒最後 2.低筋麵粉泡打粉混合後過篩再加入前面的步驟，以刮刀切半混合，放入冰箱醒兩小時 3.準備六吋蛋糕模，將一半的麵糰桿好鋪入 周圍要微高，防止倒入的果醬溢出 4.倒入冷藏果醬 5.鋪上頂層，用叉子按壓餅皮周圍密合
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麵皮外表可塗蛋液可不塗 以叉子戳上數個小孔 烤箱預熱150 ℃ 送進去烤80分鐘 冷卻後拿掉蛋糕模 好吃蛋糕出爐
